Bonjour amis lecteurs et blogueurs !

Dans mon livre Bien nourrir son enfant (Ed. Du Dauphin), je donne la recette du Miam-Ô-Fruit® de France Guillain, que je compare à celle du Dr Kousmine, la célèbre crème Budwig.

Ce sont deux façons de penser le petit-déjeuner « idéal », avec des fruits frais, agrémentés de fruits secs, oléagineux, et si on veut, de céréales et produits laitiers.

Pour ma part, la majeure partie de mes consommations alimentaires est sous forme végétale et crue. Je m'inspire donc de ces recettes pour me concocter pratiquement chaque jour mon bol de « MIAM », qui constitue généralement non pas un petit-déjeuner mais un repas de fin de matinée.

Miam aux fruits

Voici comment je procède :

Je commence par faire une base (ou une sauce) en mélangeant des ingrédients qui vont former une pâte semi-liquide (à noter que cette base n'est pas obligatoire). Souvent, on a tendance à prendre du yaourt (ou fromage frais) ou de la banane mixée. Pour ma part, j'utilise en priorité des fruits locaux ou qui viennent de pas trop loin (contrairement aux bananes qui traversent les océans), et je ne mange pas toujours de produits laitiers et j'ai arrêté les céréales. Je fais donc une pâte avec des oléagineux (en poudre ou purée), auxquels j'ajoute un peu de liquide (lait végétal, jus de fruits) et des épices que j'ai sous la main (cannelle, cacao cru, gingembre...)

Ensuite, il n'y a plus qu'à couper des fruits frais dedans, mélanger, et c'est prêt !

C'est très facile et ça demande peu de temps si on veut.

Tous les fruits de saison sont utilisables, et on peut ajouter des fruits séchés (raisins, abricots, figues, dates, etc.) si on en manque. Le MIAM s'adapte à la saison, c'est ça qui est chouette ! Par exemple ce moment, la menthe recommence à pousser, j'aime bien en ajouter à mon MIAM, ça donne un côté frais et printanier qui me plait. Mais tout est possible selon ce que vous avez dans votre cuisine et dans votre jardin.

Donc à vous d'inventer votre MIAM. Soyez créatifs !

Bonne « saine attitude » !